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黄元米果-南康区政府

浏览次数: 日期:2020-08-02 01:27 作者:龙8官方网站app

       

  黄元米果以赣南当地产的糯性“大禾米”为原料●,现多用软性杂交米•。用一种赣南山区发展的名叫“黄元柴”的幼灌木烧灰淋水浸泡拌料,然后用木造大饭甑把拌料蒸熟▷•,再把熟饭倒入石碓中•-,十来个男人一心合力用黄元棍将米饭捣烂。龙8官方网站app终末▼,由师傅将捣烂的黄元米果揉成圆柱体,用一根细线分出一个个厚约五六厘米的黄元米果,用手摒挡成型■▷,一个个圆型或椭圆型的黄橙橙、黄灿灿的黄元米果就造成了●。风干后的黄元米果,盛装正在大缸里,用碱性灰水浸泡,大凡能生存三四个月稳定质,随时可取出食用,特别容易。

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